動(dòng)畫(huà)制作『好好吃飯，糖尿病也不可怕！』健康知識(shí)mg動(dòng)畫(huà)科普

動(dòng)畫(huà)制作『好好吃飯，糖尿病也不可怕！』健康知識(shí)mg動(dòng)畫(huà)科普：

　　1. 糖尿病其實(shí)什么食物都可以吃

　　很多糖尿病病友一被診斷，就自覺(jué)地“忌口“了，特別是吃起來(lái)感覺(jué)甜的食物。

　　幾類常見(jiàn)的“甜食”

　　大家最常熟知的，有甜味的食物

　　第Ⅰ類是水果;

　　第Ⅱ類是甜點(diǎn)，包括點(diǎn)心、糖塊、飲料等;

　　第Ⅲ類烹調(diào)用糖，大家炒菜用的糖等;

　　第Ⅳ類就是糧食，大家吃的各種各樣的主食;

　　第Ⅴ類是薯類食物，像土豆、紅薯、芋頭、山藥等。

　　很多人一提到忌口就把這五類全部端掉不吃了，但是實(shí)際上這些食物本身是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，只是我們要區(qū)別對(duì)待。

　　2. 主食每天三到七兩最合適

　　在諸多的科學(xué)研究中告訴我們，過(guò)多的主食，或者過(guò)多的糖來(lái)源的食物，確實(shí)是造成血糖升高的一個(gè)很重要的因素，但在得了糖尿病之后卻不能因此而不吃主食，原因何在?

　　因?yàn)橹魇郴蛘呒Z食類的食物它給我們?nèi)梭w帶來(lái)的是必須的能量，這個(gè)能量就像我們汽車需要汽油一樣，如果你完全不靠糧食或者主食來(lái)給我們提供能量，那么就意味著你需要通過(guò)其它的食材來(lái)供能，比如說(shuō)脂肪。

　　過(guò)多的脂肪對(duì)于一個(gè)糖尿病患者，不但起不到降糖作用，還可能影響到你的心腦血管。因此我們對(duì)于糖尿病患者提出主食不宜過(guò)多，也不宜過(guò)少，當(dāng)然最好不要超過(guò)七兩，所謂的少最好不低于三兩。

　　在醫(yī)生指導(dǎo)下三到七兩之間選擇自己合適的，每天的主食量低于三兩，可能發(fā)生因?yàn)橹竟┠苓^(guò)多造成的高血脂和高血糖，甚至是酮癥酸中毒的發(fā)生;

　　而如果主食太多了的確會(huì)造成血糖升高，所以只要在這個(gè)范圍之內(nèi)絕大多數(shù)我國(guó)的糖尿病患者能夠把血糖控制在一個(gè)比較理想的范圍。

　　3. 主食講求搭配粗糧不可完全替代

　　我們所說(shuō)的主食，絕大多數(shù)時(shí)候強(qiáng)調(diào)的是粗細(xì)搭配和干稀搭配。

　　— 粗細(xì)搭配 —

　　在粗細(xì)搭配中“細(xì)”指純細(xì)糧，就是現(xiàn)在老百姓所吃的大米、白面，長(zhǎng)期完全用大米白面來(lái)作為主要的糧食糖尿病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)增加40%，因此我們強(qiáng)調(diào)的是用一部分粗雜糧、全谷類食物來(lái)代替細(xì)糧。

　　粗糧在體內(nèi)代謝的速度比較慢，在腸道吸收之后血糖不會(huì)升高得特別快，而是一個(gè)緩慢上升，使得我們能夠耐受住這樣一個(gè)升高血糖比較平穩(wěn)。

　　反過(guò)來(lái)如果主食全吃細(xì)糧，這時(shí)候血糖升高得比較快，雖然它下降也會(huì)比較快，但是醫(yī)生不主張血糖忽高忽低，因此第一關(guān)要粗細(xì)搭配，細(xì)糧、粗糧各一半。

　　— 干稀搭配 —

　　另外講究干稀搭配，尤其一些老年人消化液減少食難下咽，吃起來(lái)不舒服。很多患者有一個(gè)誤區(qū)，大家都會(huì)說(shuō)粥類的東西，稀的升糖很快，不要喝粥，很多老年人一得糖尿病不敢喝粥。

　　實(shí)際可上以通過(guò)良好的烹調(diào)方法和食材搭配，讓粥變得比較健康。

　　煮粥好技巧

　　找一些雜豆粗糧，把食材做粥慢煮，快拿。

　　雜豆粗糧用水稍微提前泡好;

　　煮時(shí)一旦開(kāi)花就好了，不要把米里面白色的東西全部都煮出來(lái);

　　食材只要稍微讓它糊化一下，米熟了就可以拿出來(lái)。

　　這時(shí)候還要掌握干稀搭配，這一頓不要完全吃粥，而是要和我們的一部分干的主食搭配在一起，這樣既能夠滿足老年人的需求又能夠減少血糖的升高，對(duì)于糖尿病患者就非常有利。

　　但同時(shí)我們也不提倡全粗不細(xì)，而是提倡粗細(xì)各半。因?yàn)殡S著年齡的增大，特別是一些老年糖尿病患者，他的消化液和消化酶的分泌都相應(yīng)減少，如果完全吃粗糧，它會(huì)對(duì)于胃的要求比較高，很難完全磨碎這些食物，因此長(zhǎng)期完全吃粗糧的食物不能很好消化，可能會(huì)造成蛋白質(zhì)、鋅、鈣、鐵吸收的降低，那么時(shí)間長(zhǎng)了容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良。

　　因此即便是糖尿病患者為了血糖，我們也不建議完全吃粗糧，而建議粗細(xì)各半，這樣對(duì)我們的健康會(huì)更加有利。

　　4. 關(guān)注糖友健康的飲食生活

　　我已經(jīng)說(shuō)過(guò)，其實(shí)整個(gè)糖尿病飲食對(duì)于我們來(lái)說(shuō)和正常人沒(méi)有特別大的區(qū)別，我甚至跟一些新得糖尿病的人，一些胖胖的、大腹便便的患者說(shuō)恭喜你得了糖尿病，得糖尿病讓你有一個(gè)機(jī)會(huì)改變自己的生活。

　　人類永遠(yuǎn)是在沒(méi)有疾病的時(shí)候會(huì)善待自己，這個(gè)善待就會(huì)去姑息自己不去做生活方式的調(diào)整。但是有了糖尿病之后，你會(huì)相對(duì)來(lái)說(shuō)更加關(guān)注自己的飲食，自己的起居，自己的運(yùn)動(dòng)，原來(lái)不動(dòng)的為了降糖每天跑40分鐘，每天吃大魚(yú)大肉的為了健康少吃一點(diǎn)。

　　如果通過(guò)這樣一個(gè)生活調(diào)整的話，我們是恭喜他得了糖尿病。但是作為糖尿病，它的飲食很多人理解為是蒼白無(wú)味的飲食，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。

　　糖尿病飲食比正常人的飲食更講究搭配與合理，所謂食不過(guò)多是指的主食三到七兩，同時(shí)我們還一定要求糖尿病患者每天保證：

　　一斤菜；

　　一個(gè)水果

　　二到三兩純瘦肉

　　一個(gè)雞蛋

　　喝一袋低脂奶或者一杯豆?jié){

　　配合兩到三勺油脂

　　這樣就是營(yíng)養(yǎng)非常均衡的搭配，非常合理的健康飲食。因此糖尿病患者是可以借助于這個(gè)機(jī)會(huì)去宣傳健康飲食。

　　如果一個(gè)糖尿病患者的家庭和我們宣傳的飲食模式差別特別大的時(shí)候，我們奉勸大家應(yīng)該為之改變。因?yàn)椴桓淖?，你的家庭就離糖尿病越來(lái)越近了，我們要防止其它的家庭成員也得糖尿病。

　　如果只是你自己有糖尿病

　　你如何去融入到整個(gè)家庭當(dāng)中？

　　首先讓自己的家人能夠支持你獲得一個(gè)健康的生活方式，這對(duì)他們也是有幫助的。

　　另外一個(gè)，邀請(qǐng)他們品嘗你的糖尿病飲食，讓他們認(rèn)為糖尿病飲食也并非完全是不好吃的代名詞，這樣大家在一起以好的家庭氣氛來(lái)獲得一個(gè)更好的健康。

　　5. 糖友健康，應(yīng)保證每周在家吃15餐

　　對(duì)于每個(gè)糖友而言，健康生活只在自己的意念之中。首先主觀能動(dòng)上要考慮減少外出就餐，因?yàn)樵陲堭^、餐廳、酒店吃飯很難做到健康飲食，但是你已經(jīng)是一個(gè)不健康的人，或者是一個(gè)處在健康危險(xiǎn)的人群，當(dāng)你要對(duì)身體做好防護(hù)的時(shí)候，你就需要減少對(duì)外就餐。

　　你已經(jīng)事先知道，我只要在外就餐無(wú)論怎樣做都不能達(dá)到健康的食物，那么就不如從自身做起，盡可能減少外出進(jìn)餐的機(jī)會(huì)。

　　一般來(lái)說(shuō)我們建議每周21餐至少有15餐是要在家吃的，而其它的餐你在外出進(jìn)餐過(guò)程中，為了去防護(hù)自己的健康還要做到心中有數(shù)。

　　你需要提前知道我應(yīng)該吃多少食物對(duì)我是合理的，即使在外面就餐也應(yīng)該去了解我到底應(yīng)該如何去選擇食物，我應(yīng)該吃多少。

　　但是話說(shuō)回來(lái)，不是所有的人都有這樣的一些健康的防護(hù)知識(shí)，我不知道我到底吃多少，特別是在飯桌上我能夠吃多少，因?yàn)槲覀內(nèi)粘２皇欠植椭?，這個(gè)時(shí)候就要判斷自己是否攝入了合適自己的食物，或者說(shuō)是否已經(jīng)超過(guò)自己的食物量的時(shí)候，只有一個(gè)辦法，就是測(cè)血糖。

　　因?yàn)樘悄虿∈茄歉叩囊粋€(gè)病，你吃的好壞，吃的多少，對(duì)你影響只有一個(gè)血糖，通過(guò)監(jiān)測(cè)血糖就能知道自己血糖升高的程度是否是自己所允許的。

　　總而言之

　　糖尿病飲食說(shuō)難也難

　　因?yàn)樗淖兞巳粘Ｉ盍?xí)慣

　　說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單

　　因?yàn)樗恍枰淖儾涣剂?xí)慣

　　您不如從今天開(kāi)始

　　就試試?

　　編輯丨Ying

　　校對(duì)丨Lei yuk_yan