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《面包里為什么會有許多小孔?》冒個炮十萬個為什么動漫視界

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發(fā)布時間:2020年08月12日

《面包里為什么會有許多小孔?》冒個炮十萬個為什么動漫視界:


十萬個為什么標(biāo)題(面包小孔)1200.png


面包的主要原料是面粉。在將面粉揉成面團時,面包師要加入一定量的酵母。酵母是一種有益的微生物,在一定的條件下它們能大量繁殖。當(dāng)酵母被揉入濕的面團中后,它就開始生長繁殖,一旦受熱就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生大量二氧化碳氣體,二氧化碳氣體受熱膨脹,就會在面包中撐出許多小孔,從而使面包膨脹變得松軟。

  

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面包里為什么會有許多小孔?面包在制作的過程中要給面粉加入一定量的酵母。酵母中的酶將淀粉分解成麥芽糖等,并產(chǎn)生大量的二氧化碳氣體。二氧化碳氣體分布在面筋網(wǎng)里。再經(jīng)過揉面和烤制,面團里的二氧化碳受熱膨脹,面包里就有了許多小孔?,F(xiàn)在知道面包中會有許多小孔的原因了吧!原來這些小孔都是二氧化碳氣體居住的小屋。

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