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《烹飪中的“飪”是指的什么?》彎彎生活知識(shí)科普動(dòng)畫(huà)視頻

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發(fā)布時(shí)間:2022年10月26日

烹飪中的“飪”是指的什么?

烹飪 799.jpg


“飪”是古代熟食的總稱,

也是生熟程度的標(biāo)準(zhǔn),

古代祭祀時(shí),

要煮得恰到好處,

生熟程度有四等:

“腥”是全生,

“爓”是半生半熟,

“糜”是過(guò)熟,

熟而不過(guò)稱為“飪”。

凡是供給膳食,

必須合乎“飪”。

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