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膨化零食“雪餅”上白色的“雪”是什么呢?

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發(fā)布時(shí)間:2023年06月23日

膨化零食“雪餅”上白色的“雪”是什么呢?

膨化零食“雪餅”上白色的“雪”是什么呢?.jpg


雪餅上的白色物質(zhì)主要是糖

在雪餅的制作工藝中

通常是用白砂糖和明膠按比例調(diào)配

在高壓氣體的作用下

均勻地噴灑在雪餅上

烘干后就形成了雪花狀的糖霜。


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