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湖南攸縣動(dòng)畫(huà)科普:煮面條時(shí),加入油還是小蘇打可以防止面條粘在一起呢?

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發(fā)布時(shí)間:2023年09月27日

煮面條時(shí),加入油還是小蘇打可以防止面條粘在一起呢?

在煮面條的水中加入少量食用油,

既能避免煮沸時(shí)面條粘在一起,

還能防止面湯起泡沫。

小蘇打通常在和面時(shí)添加,

有利于面團(tuán)發(fā)酵,

口感更蓬松柔軟,

煮面時(shí)很少使用。

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