科普動畫制作《魚油≠魚肝油， 你別傻傻分不清》健康知識動畫宣傳片

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魚油和魚肝油是常見的保健品，名字相似，很容易弄混，但兩者的功效大有不同。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部孫虛主管藥師就告訴你兩者有何不同。

【魚肝油】

魚肝油是直接從鯊魚、鱈魚等海魚肝臟中提煉出來的脂肪，其性狀為黃色至橙紅色的澄清液體，有特異的魚腥臭。市面上的產(chǎn)品有保健品，也有OTC藥品，主要成分是脂溶性維生素A和維生素D。

哪些食物有類似魚肝油功效?維生素A的攝入可以通過豬肝、蛋黃、胡蘿卜、紅薯、牛奶、菠菜、柿子、橘子等食物來獲得。維生素D可以通過吃一些脂肪含量較高的海魚、動物肝臟、蛋黃和奶油來攝取，此外，適當(dāng)?shù)臅駮耜柟庖部梢源龠M(jìn)體內(nèi)合成維生素D。

【魚油】

魚油是深海魚體內(nèi)全部油脂類物質(zhì)的總稱，其主要成分是ω-3不飽和脂肪酸，包括二十二碳六烯酸(簡稱DHA)和二十碳五烯酸(簡稱EPA)，有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管疾病，促進(jìn)幼兒大腦和視網(wǎng)膜神經(jīng)發(fā)育等功效。

目前認(rèn)為魚油可以降低血甘油三酯的水平，因市面上的深海魚油制劑大多為保健品而非藥品，其成分和質(zhì)量無臨床試驗驗證，故有心血管風(fēng)險的人群切不可將魚油替代降脂藥服用。

而對于魚油，可以通過適當(dāng)?shù)牡囟喑孕~來替代，如鱸魚、鮭魚、鯡魚、沙丁魚、三文魚、長鰭金槍魚等都含有較多的ω-3不飽和脂肪酸。

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